食物中毒有什么症状和反应

答：食物中毒是指因进食被细菌、毒素污染的食物，或误食含有毒素的动植物等引起的急性中毒性疾病。其症状和反应根据病因不同而有所差异，但通常包括以下几个方面：

一、胃肠道症状

①恶心与呕吐：食物中毒时，机体会试图通过呕吐来排除有害物质，呕吐可以是突然发生的，也可以是持续性的，可能伴随着恶心和胃部不适感。

②腹痛与腹泻：腹痛和腹泻是食物中毒最常见的症状之一。受感染的食物中可能存在细菌、病毒或寄生虫，它们会引起胃肠道的炎症反应，导致腹痛和腹泻。腹泻可能伴随着腹部胀气，大便可能呈水样或黏液样，若吐泻比较频繁，可致脱水。

二、神经系统症状

某些食物中毒，如肉毒杆菌中毒，会引起明显的神经系统症状，如头痛、眩晕、瞳孔散大、软弱无力、眼睑下垂、复视、视力模糊，甚至失明、吞咽和呼吸困难、失音，严重者可因呼吸麻痹而死亡。

三、其他症状

①发热：某些食物中毒会导致发热，这是机体对病原体感染的免疫反应，可能伴随着寒战和全身不适感。

②皮肤表现：如发热、皮肤潮红、皮肤瘙痒、荨麻疹等，多见于食用鱼、虾、蟹、蚂蚱等食物。

③呼吸道表现：如胸闷、喘憋、呼吸困难，甚至窒息。

④血液系统表现：如牙龈出血、内脏出血等，出血量大者可引起休克、意识丧失。

⑤泌尿系统表现：如腰痛、小便量少、血尿、无尿等。

提示：本内容仅供参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医。