鱼腥草怎么做好吃？鱼腥草的吃法

答：鱼腥草是一种味道鲜美的蔬菜，也具备一定的药用价值，因其独特的香味及口感被人们喜爱。鱼腥草在烹饪中有多种做法，下面给大家介绍几种常见的鱼腥草的吃法。

一、凉拌鱼腥草

①材料

鱼腥草 250克

香菜、小葱 一把

干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐 适量

②做法

将鱼腥草洗净，掐成3～4厘米的小段后，加入1勺食盐，腌渍约5分钟入味。

香菜、小葱分别洗净，切段和葱花备用。

将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分。

将香菜、小葱撒入盘中，加入一点点白砂糖，干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

二、鱼腥草炒鸡蛋

①材料

新鲜鱼腥草 150克

鸡蛋 4只

精盐、味精、葱花、素油 适量

②做法

鱼腥草洗净，切小段。

鸡蛋磕入碗内搅匀。

锅内加油和葱花，先煸炒鱼腥草。

然后倒入鸡蛋一起煸炒成块，加适量水、食盐，炒至鸡蛋熟即成。

三、鱼腥草炖鸡汤

①材料

鱼腥草 50g

鸡 半只

调味品 若干

②做法

鸡肉洗净，剁成小块。

鱼腥草清洗干净切两段。

煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

放入鸡肉和鱼腥草（凉水入锅），加入适量清水。

大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右。

待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可。

鱼腥草在烹饪过程中，不宜烹饪过久，否则会影响期口感和药用价值。在选择鱼腥草时，也尽量选择色泽鲜艳、口感质嫩的鱼腥草，这样烹饪出的鱼腥草会更加可口。

提示：本内容仅供参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医。